小さな生産から、新たな市場価値へ

少量生産品の市場流通拡大プロジェクト

本プロジェクトでは、少量生産品の市場流通を促進し、中央卸売市場における新たな流通モデルの確立を目指します。生産者、仲卸業者、買受人、市場運営者、消費者の視点を取り入れながら、段階的な流通拡大の仕組みを構築し、最終的には「少量生産でも市場流通可能な仕組み」を定着させることを目標とします。

プロジェクトの目的

少量生産品が市場で適正に評価・取引される環境を整備する。
中央卸売市場の多様性を高め、新たな付加価値商品を創出する。
生産者と市場関係者（仲卸業者、買受人等）をつなぎ、持続可能な取引の仕組みを構築する。
小規模生産者や地域ブランド商品が市場流通を通じて成長できるモデルを確立する。

プロジェクトの全体構成と段階的アプローチ

第1段階：試験導入

少量生産品の流通可能性を検証し、基準を策定する。

第2段階：限定流通

市場での本格導入に向けた取引の安定化と販路拡大。

第3段階：本格流通

少量生産品を市場取引の通常品目として定着させる。

第1段階：試験導入（マーケットテスト）

目的：少量生産品の流通可能性を検証し、基準を策定する。
実施内容：

市場関係者ヒアリング（全国の中央卸売市場を対象としたアンケート・インタビュー）
テストマーケットの設定（一部市場での期間限定取引）
最低取扱数量・品質基準の設定（実験的に取り扱うためのルールを策定）
物流とコストの試験調整（少量生産品の流通に伴う課題の検証）

期待する成果：

取引の課題を明確化し、改善策を設計。
試験的な取引データを収集し、拡大の可否を検討。

第2段階：限定流通（特定販路の確立）

目的：市場での本格導入に向けた取引の安定化と販路拡大。
実施内容：

プレミアム商品としてのブランディング（地域ブランド化、特定用途向けの販売支援）
販売チャネルの開発（特定のスーパー、百貨店、外食産業とのマッチング）
仲卸業者・買受人との協業モデル構築（安定的に取引が成立する仕組みを設計）
価格形成のルール策定（競り方式、予約販売、固定価格販売の比較検討）

期待する成果：

生産者と市場関係者の取引関係の強化。
少量生産品の市場価値を向上させ、価格競争力を確保。

第3段階：本格流通（市場の新たな標準モデルへ）

目的：少量生産品を市場取引の通常品目として定着させる。
実施内容：

「少量生産品市場」枠の正式導入（取引ルールの標準化）
市場間のネットワーク化（全国の中央卸売市場での相互取引の促進）
市場内外のプロモーション強化（消費者への認知拡大、BtoB向けプロモーション）
物流と取引のデジタル化（スマート市場システムの導入による効率化）

期待する成果：

少量生産品が市場で当たり前に流通する環境を整備。
持続可能な生産・流通モデルを構築し、全国的な波及効果を狙う。

市場関係者向けの参画メリット

市場の活性化

取扱品目の多様化により、新たな収益源を創出。

生産者との直接的なつながり強化

安定供給の仕組みを確立し、市場の競争力を向上。

新規取引機会の獲得

地域ブランド商品や高付加価値商品との新たなビジネス展開が可能。

アンケート協力のお願い

本プロジェクトは、少量生産品の市場流通を「試験導入 → 限定流通 → 本格流通」の3段階で進めることで、新たな市場価値を創出することを目的としています。従来の市場の枠組みを生かしつつ、少量生産品を取引の新たなスタンダードへと押し上げることで、持続可能な生産と流通を実現します。これにより、生産者は生産を拡大する機会を得られ、市場関係者は新たな取引チャンスを手にし、消費者には多様な選択肢が提供される、三方良しの仕組みを構築していきます。今後の展開に向け、市場関係者の皆様のご意見をぜひお聞かせください。