食品業界の課題

コラム

持続可能な“おいしさ”を支えるのは、技術ではなく設計思想だ — 技術を超えて、持続可能な食品流通を実現するための「設計思想」の重要性

コラム

フードロスの本当の要因は“情報の遅延”にある？——食品流通におけるデータ駆動型プロセス設計の重要性

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